照燒雞腿麵線

步驟

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   將雞腿肉煎熟，加入清酒、味醂、砂糖、醬油、蒜頭、薑與日式高湯，煮成濃稠的照燒醬汁，讓雞肉均勻裹上醬汁。
   ▶ ≈0:00
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   另煮一鍋滾水將麵線燙熟，撈起後拌入少許麻油防止沾黏。
   ▶ ≈6:52
3. 3
   將煮好的麵線盛盤，鋪上照燒雞肉，再淋上鍋中剩餘的照燒醬汁即完成主餐。
   ▶ ≈6:59
4. 4
   製作白蘿蔔沙拉：將生白蘿蔔依喜好切成薄片（逆紋切口感嫩、順紋切口感脆），加入香菜、柴魚片、白芝麻與刻海苔拌勻。
   ▶ ≈7:46
5. 5
   將香油、醬油、米醋與砂糖調成醬汁，淋在白蘿蔔沙拉上拌勻即可享用。
   ▶ ≈8:24
6. 6
   製作湯品：用乾燥香菇與蝦仁泡發後的水，加入雞高湯煮滾，放入白菜、乾燥蝦仁與泡發的香菇一起熬煮，白菜白色部分煮至軟嫩、葉子保留口感。
   ▶ ≈9:31
7. 7
   最後以鹽、黑胡椒調味，滴入少許芝麻油，撒上蔥花即可上桌。
   ▶ ≈9:58