照燒豬肉蔥油餅漢堡佐塔塔醬

步驟

1. 1
   將豬肉薄片切成容易入口的大小，用鹽和胡椒稍微調味後均勻裹上一層麵粉，方便之後醬汁附著。
2. 2
   熱鍋將豬肉煎至兩面金黃、散發香氣，因為肉片薄，很快就能熟透。
3. 3
   混合米酒、味醂、砂糖與醬油調成照燒醬，倒入鍋中與豬肉快速拌炒收汁，讓每片肉都均勻裹上醬汁即完成照燒豬肉。
4. 4
   將水煮蛋壓碎，加入美乃滋拌勻，再加入較多黑胡椒調味，快速做成塔塔醬。
5. 5
   平底鍋倒入少許油，以中火將蔥油餅兩面煎至金黃酥脆。
6. 6
   將煎好的蔥油餅對半切開，依序鋪上生菜、大量塔塔醬，最後放上照燒豬肉，組合成漢堡即可享用。