6款網友特調水餃沾醬實測

步驟

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   將東泉辣椒醬加入少許醬油調勻，這款帶油脂感的沾醬特別適合煎餃或水煎包，吃起來意外地有點像肉圓醬的味道。
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   取希臘優格取代俄羅斯酸奶，拌入切得細碎的蒜末，靜置約一小時讓蒜香融入。
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   食用前加入鹽、黑胡椒與少許辣油，稍微拌勻即可沾水餃，此組合能有效解油膩感。
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   將味噌、味醂（比例較多）與少量清酒調勻，最後撒上白芝麻，做成類似關東煮沾醬的味噌沾醬。
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   洋蔥切丁後充分浸泡讓嗆味轉為甜味，再與醬油混合；覺得偏鹹時可加入少量味醂與水稀釋調整甜鹹平衡。
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   將醬油膏與果糖調勻，若想升級風味可加入蒜頭做成蒜蓉醬油風味，並補一點醬油避免過甜。
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   直接取用市售辣雞麵附贈的辣雞醬做沾醬，因為偏辣且鮮味有限，建議只沾一點點，或改用來拌煮熟的水餃、煎餃增添風味。
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   所有沾醬都可依個人口味調整比例，鼓勵大家發揮創意，找到自己最喜歡的水餃沾法。