泰式屋臺風雞肉炒河粉 (Pad Thai)

步驟

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1. 1
   將雞腿肉切成適口大小，用少許鹽巴稍微調味備用。
   ▶ ≈1:34
2. 2
   洋蔥切絲、蔥切段、蒜頭切碎、辣椒切片，備好所有配料。
   ▶ ≈1:54
3. 3
   取一碗混合魚露、砂糖、番茄醬、米醋、蠔油與水，調成醬汁備用。
   ▶ ≈3:34
4. 4
   依包裝指示將寬版河粉煮熟或泡軟後瀝乾備用。
   ▶ ≈3:40
5. 5
   熱鍋後放入雞腿肉煎炒至表面上色，加入蒜頭與洋蔥炒香。
   ▶ ≈3:53
6. 6
   將雞蛋打散倒入鍋中拌炒，與雞肉洋蔥混合成鬆軟蛋花。
   ▶ ≈4:11
7. 7
   加入煮好的河粉與調好的醬汁，快速拌炒均勻讓麵條吸附醬汁。
   ▶ ≈4:41
8. 8
   最後放入蔥段與辣椒拌炒一下，起鍋前撒上花生碎即可享用。
   ▶ ≈5:12