泰式酸辣湯（冬陰功）

步驟

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1. 1
   清洗並剝去蝦殼，將蝦殼留下來製作高湯。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   將水燒開，加入鹽和糖，然後加入蝦殼煮幾分鐘後取出，製作蝦湯底。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   加入南薑、香茅、檸檬葉和洋蔥（紅蔥頭或普通洋蔥皆可）。
   ▶ ≈1:30
4. 4
   加入蘑菇（如在泰國以外，可使用口蘑菇）。
   ▶ ≈2:00
5. 5
   加入泰式辣椒醬和新鮮蝦，當蝦煮熟時，加入淡奶油並煮沸。
   ▶ ≈2:24
6. 6
   加入檸檬葉、新鮮辣椒、魚露、番茄和香菜葉，再次煮沸。
   ▶ ≈2:54
7. 7
   冬陰功湯煮好了，盛入碗中，在上菜前擠上新鮮檸檬汁。
   ▶ ≈3:12