美式🍰 甜點飲品

頂級巧克力覆盆莓蛋糕

Name: 頂級巧克力覆盆莓蛋糕
Cuisine: 美式
Ingredients: 約 3 cups flour, 1 cup cocoa powder, 2 cups sugar, 3 eggs, 1 cup buttermilk, 1/2 cup oil, 2 tsp vanilla, 2 tsp baking powder, 1 tsp baking soda, 1/2 tsp salt mixed 巧克力蛋糕麵糊材料; 約 ½ 杯 咖啡; 約 2 杯 新鮮覆盆莓; 約 1 cup butter, 2/3 cup cocoa powder, 3 cups powdered sugar, 1/4 cup milk, 1 tsp vanilla mixed 巧克力奶油霜; 約 1 杯 巧克力甘納許

濃郁綿密、入口即化的巧克力蛋糕,加入咖啡提升巧克力風味,搭配酸甜覆盆莓果醬夾層與絲滑巧克力奶油霜,最後淋上甘納許並堆滿新鮮覆盆莓,是一款奢華又迷人的甜點。

改寫自影片，原始頻道： Preppy Kitchen

The BEST Chocolate Raspberry Cake

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食材

巧克力蛋糕麵糊材料包含麵粉、可可粉、糖、雞蛋等基本材料約 3 cups flour, 1 cup cocoa powder, 2 cups sugar, 3 eggs, 1 cup buttermilk, 1/2 cup oil, 2 tsp vanilla, 2 tsp baking powder, 1 tsp baking soda, 1/2 tsp salt mixed估算
咖啡用來增強巧克力風味約 ½ 杯估算
新鮮覆盆莓用於果醬夾餡及裝飾頂部約 2 杯估算
巧克力奶油霜用於夾層與外層塗抹約 1 cup butter, 2/3 cup cocoa powder, 3 cups powdered sugar, 1/4 cup milk, 1 tsp vanilla mixed估算
巧克力甘納許用於蛋糕頂部裝飾約 1 杯估算

步驟

1
將所有蛋糕材料攪拌均勻,倒入烤模後放入烤箱烘烤。
2
趁蛋糕烘烤時,熬煮新鮮覆盆莓製作濃稠的果醬夾餡。
3
同時製作絲滑的巧克力奶油霜備用。
4
蛋糕冷卻後,在每一層蛋糕上抹上一層巧克力奶油霜。
5
在奶油霜邊緣擠出一圈作為擋牆,中間填滿覆盆莓果醬。
6
疊起蛋糕層,並在整個蛋糕外層均勻塗抹巧克力奶油霜。
7
在蛋糕頂部淋上絲滑的巧克力甘納許並抹平。
8
最後在蛋糕頂部堆滿新鮮覆盆莓作裝飾,即可享用。

頂級巧克力覆盆莓蛋糕

食材

步驟

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