最佳鬆餅食譜

步驟

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1. 1
   在大碗中混合乾性材料：麵粉、泡打粉、鹽和糖。混合至均勻，確保沒有麵粉結塊。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   在中等碗中將溫牛奶、融化的奶油、常溫的蛋和香草精混合在一起。輕輕攪打至混合均勻。
   ▶ ≈2:15
3. 3
   將濕性材料倒入乾性材料中，用刮刀輕輕折疊混合，直到麵粉看不見為止。不要過度攪拌，保留一些小麵粉塊。
   ▶ ≈3:11
4. 4
   將鑄鐵煎鍋或平底鍋放在中小火上預熱。在平底鍋上抹上奶油，使其覆蓋整個鍋面。
   ▶ ≈3:17
5. 5
   倒入約¼杯麵糊到加熱的平底鍋中（每份鬆餅）。煮約一分鐘，直到頂部出現氣泡，然後輕輕翻轉。
   ▶ ≈5:16
6. 6
   煎另一面直到金黃色，通常只需要幾秒鐘。如果鬆餅邊緣過度烘烤，降低火力，並在下一批中增加奶油用量。
   ▶ ≈6:25
7. 7
   將煎好的鬆餅移到盤子上。搭配大量奶油和楓糖漿享用。
   ▶ ≈7:12