最簡單的鹹派食譜

步驟

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1. 1
   準備派皮盲烤。用叉子在派皮上戳孔，鋪上烤紙，再放上烘焙豆或米粒混合物，放入400°F烤箱烤10分鐘預烤。
   ▶ ≈0:37
2. 2
   準備填餡：將蘑菇切成小塊，洋蔥切丁，培根粗切至約12盎司。將所有材料放入平底鍋中加少許橄欖油，以中大火炒約10分鐘至邊緣略有焦色，然後冷卻備用。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   製作蛋奶液：將6顆蛋和2/3杯鮮奶油混在一起，加入適量鹽和黑胡椒，充分拌勻。
   ▶ ≈2:19
4. 4
   將冷卻的炒菜混合物加入蛋奶液中，再加入1/2杯起司，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:54
5. 5
   派皮預烤完成後，取出烤紙和烘焙豆冷卻。將蛋奶液混合物倒入派皮中。
   ▶ ≈3:15
6. 6
   將派放入400°F烤箱烤約35分鐘，至表面呈金黃色且中心不晃動為止。
   ▶ ≈3:28
7. 7
   派從烤箱取出後，讓其完全冷卻約30至45分鐘再切分。派可以略溫，但不應該燙熱，否則會散開。
   ▶ ≈3:40