鯖魚罐頭三重奏：法式前菜、義大利麵與日式親子丼風料理

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   製作鯖魚奶油乳酪沾醬：將鯖魚罐頭壓成泥狀，與奶油乳酪、檸檬汁、黑胡椒充分拌勻，成為柔滑的醬料。
   ▶ ≈5:25
2. 2
   將拌好的鯖魚奶油乳酪醬塗抹在法國麵包片上，再點綴香菜即可享用，帶有法式前菜的風味。
   ▶ ≈5:45
3. 3
   製作和風鯖魚奶油乳酪義大利麵：將義大利麵依包裝指示煮熟，保留一些煮麵水備用。
   ▶ ≈6:23
4. 4
   在鍋中混合奶油乳酪、味醂、醬油與鮮奶油，加入適量煮麵水調成醬汁，先完成調味後再放入鯖魚，輕輕拌勻避免煮至碎散。
   ▶ ≈6:37
5. 5
   將煮好的義大利麵與醬汁拌勻,盛盤後撒上黑胡椒與海苔即完成,呈現和風西式風味。
   ▶ ≈7:01
6. 6
   製作鯖魚蛋花煮：將高湯、味醂、砂糖與醬油放入鍋中煮滾調味。
   ▶ ≈7:07
7. 7
   放入鯖魚罐頭稍微煮熱，再倒入打散的雞蛋液，讓蛋液凝固成蛋花狀。
   ▶ ≈7:25
8. 8
   起鍋後撒上蔥花即可直接享用，也可以淋在白飯上做成丼飯，湯汁中充滿鯖魚精華香氣。
   ▶ ≈7:33