蒂芬中心番茄酸辣醬

步驟

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1. 1
   在平底鍋中加入2茶匙油，加入1/4杯花生，烤至呈金褐色。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   加入1/4杯烤豆類，烤約30秒。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   加入1/2杯新鮮椰絲，繼續烤。
   ▶ ≈1:04
4. 4
   加入7瓣大蒜、2根青辣椒切成小塊和幾小塊羅望子。用中小火烤約2分鐘。
   ▶ ≈1:25
5. 5
   加入7根紅辣椒和幾片新鮮咖喱葉。烤約2分鐘後關火。
   ▶ ≈1:46
6. 6
   將烤好的配料轉移到盤子上冷卻。在同一個平底鍋中加入1湯匙油，加入2個中等大小的洋蔥（粗略切碎），用中火炒約5分鐘。
   ▶ ≈2:05
7. 7
   加入4個大番茄（粗略切碎）。加入1茶匙岩鹽幫助番茄更快熟軟。烤至番茄變軟爛。
   ▶ ≈2:26
8. 8
   關火前加入一把新鮮香菜葉，輕輕混合。將配料轉移到盤子上完全冷卻。
   ▶ ≈3:08
9. 9
   將冷卻的配料加入料理機，先加入紅辣椒，然後加入冷卻的椰絲、大蒜、青辣椒和花生。不加水研磨至粗糙混合物。
   ▶ ≈3:39
10. 10
    加入熟番茄和洋蔥，繼續研磨至混合均勻。根據需要加入少量水調整至所需稠度。
    ▶ ≈4:01
11. 11
    將研磨好的酸辣醬轉移到碗中。根據個人口味，可以保持較厚的稠度或加入1/2杯水稀釋。
    ▶ ≈4:27
12. 12
    加入1茶匙鹽並混合均勻以調味。
    ▶ ≈5:06
13. 13
    在調味用的平底鍋中加入2湯匙油。油熱後加入2茶匙豆類和2茶匙芥末籽。
    ▶ ≈5:27
14. 14
    待芥末籽開始爆裂後，加入2茶匙孜然籽。關火，加入3根紅辣椒、幾片咖喱葉和1/2茶匙阿魏，輕輕混合。
    ▶ ≈5:47
15. 15
    將熱調味倒入酸辣醬中，輕輕混合均勻。現在蒂芬中心番茄酸辣醬已準備好享用。
    ▶ ≈6:06