1
將濃郁冷咖啡倒入碗中,加入焦糖咖啡奶精混合均勻,做為浸泡液。
2
用保鮮膜鋪設9×5英寸的吐司模具,確保膜邊緣從四周突出。
3
將咖啡冰淇淋在室溫下軟化約10分鐘。
4
將手指餅乾快速浸泡在咖啡混合液中(每一面只需一兩秒),鋪在模具底部。
5
在手指餅乾上鋪上約半英寸厚的軟化咖啡冰淇淋,用湯匙背面抹平。
6
重複步驟4和5:浸泡手指餅乾後鋪在冰淇淋層上,再鋪上咖啡冰淇淋。
7
在咖啡冰淇淋層上鋪上香草冰淇淋,厚度和咖啡冰淇淋相同,以打造類似提拉米蘇的滋味層次。
8
在香草冰淇淋層上鋪上最後一層咖啡浸泡手指餅乾。
9
將保鮮膜邊緣折回蓋住蛋糕,放入冷凍庫冷凍數小時(不需整夜,只需幾小時)。
10
從冷凍庫取出蛋糕,握住保鮮膜邊緣輕輕抬起蛋糕,轉移到盤子上。
11
若邊緣不夠整齊,可切去不完美的部分。表面灑上大量糖粉。
12
食用前將蛋糕在室溫下放置10分鐘,讓質地更好,然後切片享用。