蛤蟆派（約克郡布丁與香腸)

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1. 1
   將烤箱預熱至200°C（390°F或瓦斯爐標度6）。
   ▶ ≈0:55
2. 2
   將2顆大雞蛋打入碗中，充分打勻。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   加入麵粉到打好的蛋液中，混合成濃稠的麵糊。不要急著加入牛奶。
   ▶ ≈1:30
4. 4
   加入一些牛奶並充分攪拌至光滑，然後加入剩餘的牛奶，攪拌均勻至完全無結塊。
   ▶ ≈1:44
5. 5
   加鹽調味，然後將麵糊倒入帶有良好倒口的容器中。
   ▶ ≈2:20
6. 6
   將麵糊放入冰箱冷藏，直到需要使用為止。可以提前一天或提前幾天製作。
   ▶ ≈2:42
7. 7
   將牛油脂放入一個26cm的烤盤中，放入預熱好的烤箱中融化。
   ▶ ≈2:55
8. 8
   香腸在氣炸鍋中以170°C烹飪6分鐘至半熟。
   ▶ ≈3:36
9. 9
   油脂融化後，小心地從烤箱中取出烤盤，將半熟的香腸放入，盡量保持它們之間有空隙。
   ▶ ≈4:01
10. 10
    將烤盤放回烤箱中約5分鐘，讓香腸和油脂達到很高的溫度。
    ▶ ≈4:26
11. 11
    香腸和油脂熱得冒泡後，從烤箱取出烤盤，快速但小心地將約克郡布丁麵糊倒在香腸上。
    ▶ ≈5:10
12. 12
    將烤盤放回烤箱中，設定計時器30分鐘，烤至布丁膨脹金黃。
    ▶ ≈5:37
13. 13
    蛤蟆派烤的同時，製作洋蔥肉汁：在平底鍋中用高溫融化黃油，加入切碎的洋蔥，炒約5分鐘直到洋蔥著色。
    ▶ ≈5:53
14. 14
    加入0.5杯牛肉或雞肉高湯，用少量玉米澱粉增稠。用黑胡椒調味。
    ▶ ≈6:12
15. 15
    蛤蟆派烤好後，從烤盤中取出。布丁外層應該金黃酥脆，裡面裹著多汁的香腸。與馬鈴薯泥、蔬菜和洋蔥肉汁一起享用。
    ▶ ≈6:34