番茄橄欖醬

步驟

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1. 1
   準備食材。將番茄乾粗切成小塊，大蒜剝皮備用。所有食材量度準備妥當。
   ▶ ≈0:55
2. 2
   將粗切後的番茄乾放入食品料理機，使用脈衝功能初步研磨至粗粒狀。
   ▶ ≈2:39
3. 3
   將綠橄欖、酸豆、大蒜、檸檬汁、芥末和橄欖油加入食品料理機，與番茄乾混合。
   ▶ ≈2:55
4. 4
   蓋上蓋子並研磨所有食材。保留適度的粗粒口感，不要過度攪打，使醬料呈現均勻但仍保有顆粒感的質地。
   ▶ ≈3:24
5. 5
   倒出醬料並試嚐。根據個人口味調整鹽量，並加入少許黑胡椒提味。
   ▶ ≈3:35
6. 6
   食用前攪拌均勻。番茄橄欖醬可搭配烤麵包、烤肉或烤魚食用。
   ▶ ≈4:25