番茄露亞飯

步驟

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1. 1
   將番茄、蒜和薑放入料理機中攪打成光滑細膩的糊狀。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   在大型鍋或卡戴中加熱油和酥油，加入全香料在小火上炒香。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   加入切成薄片的洋蔥炒至微微泛金黃色。
   ▶ ≈0:29
4. 4
   加入切碎的甜椒和烤過的腰果，使每一口飯粒都更加特別。
   ▶ ≈0:35
5. 5
   降低火力，加入薑黃粉、紅辣椒粉、孜然粉、香菜粉、馬沙拉粉和鹽。輕輕炒香所有香料。
   ▶ ≈0:45
6. 6
   倒入準備好的番茄糊，充分混合。繼續煮至番茄糊的水分減少，油開始從邊緣分離出來。
   ▶ ≈0:55
7. 7
   加入水和豌豆，充分混合。等待水沸騰後加入洗淨的巴斯瑪蒂米和切碎的青辣椒。
   ▶ ≈1:06
8. 8
   水開始沸騰時，蓋上鍋蓋，用小火悶煮約20分鐘至米粒完全熟透。
   ▶ ≈1:14
9. 9
   將熱騰騰的番茄露亞飯盛入碟中，搭配酸奶醬享用。
   ▶ ≈1:20