馬鈴薯三大妙招：脆薯條、細滑馬鈴薯泥與馬鈴薯麵疙瘩

步驟

1. 1
   取出冰過的剩餘烤馬鈴薯，用鋒利的刀切成塊狀或條狀。
2. 2
   將切好的馬鈴薯放入攝氏約175度（華氏350度）的油中油炸至酥脆，即成香脆牛排薯條。
3. 3
   將搗好的馬鈴薯泥放入細篩網中，用鍋鏟用力壓過篩網，讓質地變得極其細滑，適合沒有馬鈴薯壓泥器的人使用。
4. 4
   取剩餘的馬鈴薯泥，加入麵粉與少許水，揉成麵團。
5. 5
   將麵團搓成粗長條，切成小段，可依喜好在表面壓出紋路。
6. 6
   將切好的麵疙瘩放入加鹽的滾水中煮熟。
7. 7
   撈起後與喜歡的醬料拌勻，即完成用馬鈴薯泥做成的手工麵疙瘩。