三個米飯保存與活用秘訣

步驟

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   將煮好的米飯裝入夾鏈袋，分成小份壓平，放入冷凍庫直到凍硬，之後只需掰下一份放到盤子上，微波約兩分鐘即可加熱食用。
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   把新鮮或剩餘的米飯平鋪在烤盤上壓實成一片，切成方塊，用少量油煎至兩面金黃酥脆，最後可依喜好鋪上配料，例如辣味鮪魚。
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   若冰箱裡有剩飯，直接取出冷藏的隔夜飯來炒，因為冷飯水分較少、粒粒分明，是做出最佳炒飯的關鍵。