究極巧克力辣椒豆湯佐甜熟蕉

步驟

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1. 1
   準備乾黑豆和紅腎豆，用水快速清洗。將黑豆和紅腎豆放入高壓鍋中，加入約6-7杯水、月桂葉和適量鹽。高壓烹飪約1小時至豆類軟爛。（若無高壓鍋，可用普通鍋以低溫煮2-4小時，或直接使用罐頭豆。）
   ▶ ≈1:11
2. 2
   準備茄子：在表面戳幾個洞，放入預熱至200°C的烤箱中烘烤約40分鐘，直到變軟。（可用烘烤或標準烤箱功能。）
   ▶ ≈3:18
3. 3
   在大鍋中切碎紅洋蔥並炒至軟化和微微焦糖化。加入切小的青甜椒，繼續炒幾分鐘。
   ▶ ≈4:03
4. 4
   加入丁香粉、肉桂粉、孜然粉、香菜粉、甜紅椒粉和鹽。低溫烘烤香料，讓它們釋放香氣並相互融合，直到香氣四溢但不焦黑。
   ▶ ≈4:55
5. 5
   將卡波斯辣椒與少量水混合調變成辣椒醬，加入鍋中。同時加入椰棗。混合均勻。
   ▶ ≈5:49
6. 6
   從烤箱中取出烤好的茄子，去皮並切成小塊，加入鍋中。
   ▶ ≈6:52
7. 7
   加入番茄醬、可可粉、罐頭番茄、紅酒醋和龍舌蘭糖漿，混合均勻。
   ▶ ≈7:21
8. 8
   加入瀝乾的煮好的豆類。嚐一遍並調整味道，加入更多鹽或酸度至適合個人口味。讓混合物再煮一段時間使所有風味結合在一起。
   ▶ ≈7:41
9. 9
   準備搭配的甜熟蕉：將其切成小塊或有趣的形狀，輕輕塗抹橄欖油，放入烤箱烘烤至褐色焦香。
   ▶ ≈8:26
10. 10
    製作醃漬紅洋蔥：將紅洋蔥切成極薄的片，放入碗中，淋上大量的檸檬汁和適量鹽。輕輕按壓，讓它們浸入檸檬汁中。靜置使其入味。
    ▶ ≈9:06
11. 11
    將辣椒豆湯盛裝並搭配烤好的甜熟蕉、醃漬紅洋蔥、新鮮香菜和酪梨享用。
    ▶ ≈11:05