黑綠豆球

步驟

1. 1
   在平底鍋中將3杯白綠豆和1杯黑綠豆用小火炒至顏色變淡金黃色，不要用大火以免燒焦
2. 2
   將炒好的綠豆倒入碗中完全冷卻至室溫，確保沒有任何熱度
3. 3
   將冷卻的綠豆分批放入料理機中，研磨成細粉，使用細篩網過篩以去除粗糙顆粒
4. 4
   將3杯黑糖研磨成粉末，與研磨好的綠豆粉混合，加入1茶匙小豆蔻粉並充分攪拌均勻
5. 5
   在深鍋中加熱1杯酥油，炒腰果至金黃色，然後將熱酥油和腰果逐漸倒入粉末混合物中，邊倒邊攪拌
6. 6
   將混合物冷卻至溫熱狀態，用手指測試應該感覺到輕微的溫度但不會燙手
7. 7
   取適量混合物，用手掌施加壓力將其揉搓成緊實的球形，確保沒有裂縫
8. 8
   將所有球形裝入密閉容器中儲存，可在室溫下保存長達一個月