麻香豆腐碎

步驟

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1. 1
   用紙巾擦乾三塊超級硬豆腐（每塊350克）的表面，使其盡可能乾燥，然後放在一邊備用。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   在高速料理機中加入所有鮮香粉材料：鹽、洋蔥粉、蒜粉、韓式紅辣椒粉、黑胡椒粒混合、白胡椒粉、乾香菇和昆布。高速攪打至所有材料完全變成粉末狀。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   將製好的鮮香粉倒入密封容器中儲存，備供將來使用。
   ▶ ≈2:29
4. 4
   將烤箱預熱至400華氏度。用叉子或雙手將豆腐弄成粗碎片狀，放入大混合碗中。
   ▶ ≈2:53
5. 5
   向豆腐碎中加入4茶匙鮮香粉、3茶匙醬油、2.5湯匙深色醬油和2湯匙辣油。充分混合所有材料直到豆腐完全被調味料覆蓋。
   ▶ ≈3:35
6. 6
   將混合好的豆腐碎鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，確保豆腐粒均勻分散在單層中，以便均勻受熱。
   ▶ ≈4:11
7. 7
   將豆腐碎放入預熱的烤箱中烘烤35至40分鐘，直到豆腐變得香脆。
   ▶ ≈4:42
8. 8
   烤箱烤好後，豆腐碎可能會粘在一起。用刮鏟將其分散開。冷卻後，轉移到容器中，可在整週內享用。
   ▶ ≈4:58