清冰箱什錦咖哩升級版

步驟

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   把冰箱裡各種可用的蔬菜（例如高麗菜）切成細碎狀，這樣煮出來更像咖哩的口感。
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   開大火，把蔬菜煎炒到表面微焦、產生脆口感和香氣，溫度夠高才不會讓蔬菜黏鍋出水。
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   加入約四分之一顆的洋蔥，讓咖哩多一層香氣。
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   倒入蠔油與咖哩粉一起拌炒，讓料理多一份鍋香氣，不用炒到完全熟透。
   ▶ ≈0:28
5. 5
   讓蔬菜燉煮到略微軟爛的狀態，避免吃咖哩時蔬菜還帶脆度，口感才更像正統咖哩。
   ▶ ≈0:34
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   加入牛奶讓咖哩風味變得更溫和（Mild）。
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7. 7
   如果覺得湯汁太稀，可以用太白粉水勾芡調整濃稠度。
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8. 8
   完成後即可享用這道輕鬆簡單的清冰箱什錦咖哩。
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