壓力鍋蔬菜肉湯 | 30分鐘快手製作！濃郁滑順讓人不敢相信是自製的

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在料理機杯中加入1茶匙罌粟籽、1茶匙茴香籽、約7粒整腰果和1杯新鮮椰肉。加入適量水後，磨成細膩的香料糊。
   ▶ ≈0:28
2. 2
   在壓力鍋中加入2湯匙油。油熱後，加入肉桂、丁香、豆蔻、八角、月桂葉和石花等整香料，輕輕烘至香氣釋出。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   加入2粒大洋蔥切成薄片。炒約1分鐘後，加入4根切開的青辣椒。
   ▶ ≈1:22
4. 4
   加入2粒大馬鈴薯切成大塊，炒約2分鐘。
   ▶ ≈1:40
5. 5
   加入1茶匙薑蒜泥和1茶匙鹽，充分混合直到所有材料結合。
   ▶ ≈1:52
6. 6
   倒入磨好的香料糊，用小火烹製約5分鐘，使香料充分釋放風味。
   ▶ ≈2:05
7. 7
   加入1杯水，充分混合。然後加入1粒大番茄切成大塊。
   ▶ ≈2:22
8. 8
   加入一把新鮮剁碎的香菜葉和一把新鮮薄荷葉。輕輕混合所有材料。
   ▶ ≈2:37
9. 9
   再加入另1杯水以獲得所需的濃度。檢查調味並按需添加更多鹽。
   ▶ ≈2:51
10. 10
    蓋上壓力鍋，放上重物。中火壓煮至2聲汽笛聲。汽笛響完後關火，待壓力釋放後打開壓力鍋。
    ▶ ≈3:04
11. 11
    如果濃湯太濃稠，可加熱水稀釋至所需濃度。配合印度薄餅、印度米糕或其他早餐食品享用。
    ▶ ≈3:23