素食酥脆豆皮排咖哩飯

步驟

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1. 1
   將洋蔥切絲，鴻禧菇剝散備用。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   熱鍋倒油，放入洋蔥拌炒至軟化出香氣。
   ▶ ≈1:27
3. 3
   加入鴻禧菇及水，煮滾後放入咖哩塊，攪拌至溶解並煮成濃稠咖哩醬。
   ▶ ≈1:27
4. 4
   將麵粉、鹽巴、蒜粉與水攪拌均勻，調成濃稠麵糊。
   ▶ ≈7:12
5. 5
   將豆皮均勻裹上麵糊，放入鍋中煎（或炸）至兩面金黃酥脆，做成素食豆皮排。
   ▶ ≈7:12
6. 6
   將酥脆豆皮排切塊，盛在白飯或麵包旁，淋上濃鬱咖哩醬。
   ▶ ≈7:12
7. 7
   搭配燙好的菠菜作為配菜，即可享用這道無肉卻滿足的咖哩飯。
   ▶ ≈7:43