印度🍰 甜點飲品

小麥粉棉花蛋糕（印度悶鍋蛋糕）

Name: 小麥粉棉花蛋糕（印度悶鍋蛋糕）
Cuisine: 印度
Ingredients: 1½ 杯 細砂糖; 1 小匙 小豆蔻粉; 2 杯 小麥粉; ½ 小匙 鹽; 1 小匙 泡打粉; ¼ 杯 植物油; 適量 牛奶

這是一款無需烤箱、使用悶鍋在爐火上製作的鬆軟蛋糕。使用小麥粉製成，具有棉花糖般輕盈的口感。

改寫自影片，原始頻道： Indian Recipes Tamil

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食材

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
在混合碗中準備1.5杯細砂糖和1茶匙小豆蔻粉，一起研磨至細粉狀。
2
將研磨好的糖和小豆蔻粉倒入混合碗中，加入2杯小麥粉混合。
3
加入1/2茶匙鹽和1茶匙泡打粉，混合均勻確保分佈均勻。
4
加入1/4杯油和適量牛奶，攪拌至光滑的糊狀物，不應有任何結塊。
5
在玻璃杯或陶土器皿的底部和側壁均勻塗抹一層油。為了防止蛋糕粘住並便於脫模，在中央放置一個環形物體（例如鋁製環），然後在杯子頂部放一個盤子作為蓋子。
6
將蛋糕糊倒入準備好的容器中，用玻璃罩或盤子蓋住頂部。
7
在寬底鍋或深鍋中放入一個環形架或墊子，將盛有蛋糕混合物的容器放在上面。加入足夠的水至容器側壁的一半高度（水浴式烘烤）。在中火上蓋上鍋蓋並悶蒸，直到蛋糕烤至完全成熟且內部不粘。
8
蛋糕冷卻後，沿著邊緣輕輕滑動一把刀，然後翻轉以將蛋糕脫出。蛋糕應該因為有中央環而完整地滑出。