全麥洋蔥帕拉塔

步驟

1. 1
   將2杯全麥麵粉放入碗中，加入1茶匙薑黃粉、1茶匙鹽和1茶匙油混合均勻。
2. 2
   逐漸加水，揉搓約10分鐘，直到形成光滑、柔軟的麵團，就像製作普通恰帕蒂麵團一樣。
3. 3
   蓋住麵團，靜置約10分鐘。
4. 4
   在碗中，將4個大洋蔥切成長條狀，加入1茶匙鹽、1茶匙紅辣椒粉、1茶匙香菜葉、0.25茶匙薑黃粉、1茶匙查特馬薩拉、1茶匙加拉姆馬薩拉和4湯匙粗玉米粉。混合均勻並調整味道。
5. 5
   取足夠製作約2個帕拉塔的麵團部分，在撒有麵粉的布上輕輕揉搓，使其不粘。
6. 6
   將麵團擀平，在上面均勻厚厚地鋪上洋蔥混合物。
7. 7
   從中間畫線並切開，分成兩份。
8. 8
   每一份分別捲起，盡量貼緊，避免留下空隙。如果邊緣翹起，輕輕粘貼。
9. 9
   輕輕按壓已捲好的帕拉塔，靜置片刻，然後用濕毛巾蓋住。
10. 10
    加熱一個塔瓦（平底鍋），抹上少量油。
11. 11
    塔瓦加熱後，將帕拉塔放上去，在兩面都抹上油，用中火烹飪直到完全熟透且兩面略微焦黃。
12. 12
    重複此步驟以處理剩餘麵團。可選擇配番茄醬或其他醬料食用。