整顆橙子果凍

步驟

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1. 1
   從橙子蒂部切下約1.5至2公分，然後用刀在頂部切割開口，再用湯匙小心地挖出內部果肉，保留橙皮作為容器。重複此步驟處理第二顆橙子。
   ▶ ≈1:27
2. 2
   將挖出的橙子果肉用馬鈴薯搗碎器或類似工具充分搗碎，然後將果肉透過篩子或濾網擠壓，過濾出果汁，確保沒有果皮殘留。
   ▶ ≈2:49
3. 3
   測量果汁體積。將橙汁和現榨果汁混合，使總量達到300毫升。加入1大匙砂糖並充分攪拌。如果只想要橙子的天然甜味，可以省略砂糖。確保果汁回到室溫後再使用。
   ▶ ≈3:34
4. 4
   將5克吉利丁粉加入30毫升熱水中（約80°C或更低溫度）。不要使用沸水，因為高溫會影響吉利丁的凝結效果。用橡膠刮刀充分攪拌至完全無結塊。
   ▶ ≈4:30
5. 5
   先將少量橙汁液加入溶解好的吉利丁中並攪拌，確保沒有吉利丁顆粒。如果仍有結塊，再加熱約10至20秒。然後將混合液倒回剩餘的橙汁中，充分攪拌均勻。
   ▶ ≈5:22
6. 6
   將果凍液倒入事先準備好的橙子殼容器中。如果有多餘的果凍液，放入單獨的容器中。用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏約2小時至完全凝固即可。可以整顆食用或切成一半享用。
   ▶ ≈6:02