日式炒麵 (焼きそば)

步驟

1. 1
   在小碗中混合伍斯特醬、砂糖、醬油、蠔油和番茄醬，攪拌均勻備用。
2. 2
   將豬五花肉切成1英吋的塊狀。洋蔥切成薄片，紅蘿蔔切成細絲，高麗菜切成適口大小，蔥段切成2英吋長，香菇去莖並切成薄片。
3. 3
   用中火加熱鐵板或煎鍋，熱後加入1-2湯匙油。輕輕鬆散預蒸的蕎麥麵塊（用筷子分開以免斷裂），然後將麵條轉移到盤子上。
4. 4
   在同一鍋中加入豬五花肉片，炒至不再呈粉紅色。用紙巾擦去多餘油脂。
5. 5
   加入洋蔥，炒1-2分鐘並將洋蔥分開。再加入紅蘿蔔，炒1分鐘。
6. 6
   加入高麗菜、蔥段和香菇，炒約3分鐘至蔬菜幾乎軟化。
7. 7
   加入蕎麥麵，將所有食材混合均勻。淋上焼きそば醬汁，翻炒至充分結合。
8. 8
   將焿きそば盛入個別盤中，可選擇在上面撒上醃菜、紅薑和海苔裝飾。