육개장 韓式辣牛肉蔬菜湯

步驟

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1. 1
   在大鍋中將水煮滾，放入洗淨切好的牛肉。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   加入乾香菇和洋蔥，小火慢煮讓牛肉燉煮至軟嫩。
   ▶ ≈0:17
3. 3
   將綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分備用。
   ▶ ≈0:25
4. 4
   把火轉成中火，將青蔥對半切開，放入鍋中。
   ▶ ≈0:39
5. 5
   加入處理好的蕨菜（고사리）以及泡開的乾香菇。
   ▶ ≈0:52
6. 6
   製作調味醬：混合韓式辣椒粉、鹽、醬油、芝麻油、橄欖油與黑胡椒粉。
   ▶ ≈1:06
7. 7
   將調味醬完全擠壓混合均勻，讓香氣釋放出來。
   ▶ ≈1:38
8. 8
   取出燉煮好、容易撕開的牛肉，將其撕成絲狀後放回鍋中。
   ▶ ≈1:53
9. 9
   把調味醬和豆芽等其他材料一併加入鍋中，充分拌勻，續煮約10分鐘。
   ▶ ≈2:09
10. 10
    再次確認牛肉熟度，10分鐘後取出檢查是否已經燉煮入味。
    ▶ ≈2:27
11. 11
    最後加入蔥花與鹽調味，攪拌均勻即可享用。
    ▶ ≈2:36