義大利炸甜甜圈（Zeppole）

步驟

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1. 1
   將牛奶和水輕輕加溫至略溫。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   將酵母包拆開，倒入溫牛奶混合液中，用勺子輕輕攪拌，靜置片刻讓酵母活化。
   ▶ ≈2:16
3. 3
   將雞蛋輕輕打散後加入混合液中。
   ▶ ≈2:57
4. 4
   加入細砂糖到混合液中攪拌均勻。
   ▶ ≈3:27
5. 5
   加入鹽到混合液中。
   ▶ ≈3:41
6. 6
   加入一湯匙橄欖油並攪拌均勻。
   ▶ ≈4:05
7. 7
   逐次加入中筋麵粉，每次少量加入並持續攪拌，直到所有麵粉混合均勻。
   ▶ ≈4:39
8. 8
   用塑膠膜蓋住麵團盆，放在溫暖的地方靜置一小時讓麵團發酵。
   ▶ ≈7:29
9. 9
   一小時後，麵團應該明顯發脹。準備油炸用的油加熱至適當溫度。
   ▶ ≈8:37
10. 10
    用手指或勺子從麵團中挖出小球狀，直接放入熱油中油炸。
    ▶ ≈11:19
11. 11
    炸至兩面呈金黃色，中途須翻轉確保受熱均勻。
    ▶ ≈12:14
12. 12
    炸好的甜甜圈趁熱滾入肉桂糖混合物（1杯糖加1湯匙肉桂粉）中，使其均勻裹粉。
    ▶ ≈14:07
13. 13
    裹粉後將甜甜圈盛盤，趁溫熱享用。也可選擇只用糖或巧克力替代肉桂糖。
    ▶ ≈15:25