軟絲瓜煎餅佐起司

步驟

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   將軟絲瓜洗淨後用機器切成細絲，分量約為300克，放入大碗中備用。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將豆腐用布料仔細擠乾水分，這樣可以防止煎餅變得潮濕且有利於與其他材料混合。
   ▶ ≈0:17
3. 3
   將擠乾的豆腐加入絲瓜碗中，打入一顆蛋，加鹽三分之一茶匙、黑胡椒適量調味。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   加入2茶匙馬鈴薯澱粉增加材料的結著力，輕輕混合所有材料直到澱粉完全看不見為止。
   ▶ ≈0:48
5. 5
   在中火加熱的平底鍋中淋少許食用油，放上約一半的麵糊並整形成圓形煎餅。
   ▶ ≈0:58
6. 6
   當底面呈金黃色時，迅速翻轉煎餅，讓兩面都煎至呈現漂亮的顏色和熟透的狀態，然後盛盤置於一旁。
   ▶ ≈1:05
7. 7
   將剩餘的麵糊放在平底鍋上用相同方式煎熟，當底面變金黃時翻轉，並在烹飪另一面時將火轉至小火。
   ▶ ≈1:15
8. 8
   在火轉小火之際，在第二片煎餅的上方均勻鋪灑1杯莫札瑞拉起司。
   ▶ ≈1:25
9. 9
   將第一片已煎好的煎餅輕輕蓋在起司上方，靜置等待起司完全融化。
   ▶ ≈1:37
10. 10
    起司完全融化後，將煎餅盛盤食用，享受軟絲瓜和豆腐帶來的清甜香氣，配合起司的風味。
    ▶ ≈1:47