節瓜葉湯（特內魯米）

步驟

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   採收新鮮的節瓜葉、莖和花。檢查每根莖稈，去除任何粗硬的纖維和外層皮。如果葉子上附著粗糙的部分，要仔細剝除。將較嫩的部分和花朵分開保留，因為它們煮得更快。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   仔細清潔所有的葉子、莖和花。逐片檢查，去除任何不需要的部分，並用流動的清水沖洗幾次，直到完全乾淨。
   ▶ ≈1:29
3. 3
   在一鍋滾沸的鹽水中放入清潔好的節瓜葉、莖和花。煮至變得柔軟和嫩。
   ▶ ≈7:51
4. 4
   在另一個鍋中，加熱橄欖油。加入切碎的大蒜和黃洋蔥，炒至香氣四溢。
   ▶ ≈13:45
5. 5
   加入去皮切碎的番茄、鹽和黑胡椒。讓番茄煮至軟爛，形成濃稠的番茄醬汁。
   ▶ ≈14:27
6. 6
   當節瓜已煮好後，將其與清湯一起倒入番茄醬汁中。適量加入清水以達到所需的湯濃度。
   ▶ ≈18:27
7. 7
   如果想加入義大利麵，將小型麵食煮至軟硬適中，然後加入湯中混合。調整鹽和黑胡椒的味道。
   ▶ ≈19:26
8. 8
   盛入碗中趁熱享用。可以淋上橄欖油增加風味，這是一道清淡、營養豐富的湯品，特別適合尋求溫和飲食的人。
   ▶ ≈21:49