10分鐘快手牛肉俄羅斯燉菜

步驟

1. 1
   在熱鍋中倒入油，將絞牛肉放入並壓平，煎至一面有焦色。
2. 2
   快速切洋蔥，然後準備蘑菇（去掉莖）並切片。
3. 3
   檢查牛肉的熟度，倒掉多餘的脂肪。
4. 4
   加入奶油讓其融化，用鹽和黑胡椒調味。
5. 5
   加入洋蔥和蘑菇，炒至開始軟化，約30秒。
6. 6
   加入蒜末，攪拌均勻，讓其釋放香氣。
7. 7
   倒入紹興酒或雪利酒，讓其沸騰並煮去一部分酒精。
8. 8
   同時準備麵包：切一厚片，放在熱鍋上烤至焦黃，再塗上奶油。
9. 9
   撒上麵粉，攪拌均勻使其充分混入。
10. 10
    加入少量伍斯特醬，快速攪拌。
11. 11
    倒入牛肉湯，讓醬汁開始濃稠。
12. 12
    加入第戎芥末，攪拌使其完全混合。
13. 13
    關火，然後加入酸奶油，輕輕攪拌使其均勻分佈。
14. 14
    將牛肉俄羅斯燉菜盛在奶油烤麵包上，立即享用。