15分鐘氣炸鍋天婦羅

步驟

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   將地瓜、蓮藕、南瓜分別切成圓片或薄片，浸泡在水中瀝乾。蝦去殼、去腸泥，剪去尾尖並清潔，從背部劃開去除黑線，在腹部劃幾刀防止加熱後捲起。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   用1茶匙麵粉輕輕裹住蝦，確保表面均勻沾覆麵粉。
   ▶ ≈1:31
3. 3
   製作天婦羅麵糊：混合25克麵粉、一小撮鹽、2茶匙白芝麻油、1.5茶匙黑芝麻油和2.5湯匙水，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:38
4. 4
   將蔬菜和蝦浸入麵糊，確保完全沾覆。擦乾材料後再放入氣炸鍋籃內。
   ▶ ≈2:24
5. 5
   在200°C溫度下氣炸10分鐘。5分鐘後暫停，翻轉食材。若有地方麵糊脫落，再沾一些麵糊。繼續氣炸至完成。
   ▶ ≈2:38
6. 6
   製作天婦羅醬汁：混合1湯匙味醂、1湯匙醬油、一小撮高湯粉和2湯匙水。用保鮮膜蓋住後在微波爐內以700瓦火力加熱15秒，攪拌均勻。可搭配蘿蔔泥享用。
   ▶ ≈2:58