日式馬鈴薯沙拉

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯削皮，切成大塊。放入冷水中加鹽、味精和砂糖，煮至馬鈴薯完全軟化。
   ▶ ≈0:41
2. 2
   趁馬鈴薯仍熱時，取出放在盤子上，撒上鹽、味精、醋和砂糖調味，讓馬鈴薯吸收這些季節。
   ▶ ≈9:07
3. 3
   用削皮刀削掉黃瓜外皮，去除內部的籽，切成薄片（1/6 到 1/8 英吋厚）。放入碗中，撒少量鹽和味精以吸出水分。
   ▶ ≈3:09
4. 4
   將洋蔥切成薄片。用熱水浸泡洋蔥，以溫和其辛辣的生洋蔥風味，水溫應在 115-130°F 之間。
   ▶ ≈4:52
5. 5
   削掉胡蘿蔔皮，沿著長度切成兩半，然後切成薄片。在煮馬鈴薯的水中加入雞蛋，煮雞蛋 6 分鐘，同時煮胡蘿蔔 3 分鐘。
   ▶ ≈7:11
6. 6
   將煮好的雞蛋放入冷水冷卻，然後剝殼。用手指將雞蛋壓碎至喜好的口感，不要完全搗成泥。
   ▶ ≈13:29
7. 7
   用手動食物研磨機或其他工具將冷卻的馬鈴薯搗成半粗糙的質地，保留一些塊狀。
   ▶ ≈16:08
8. 8
   用紙巾用力擠壓瀝乾後的黃瓜和洋蔥，以盡可能去除水分。
   ▶ ≈11:21
9. 9
   在一個大碗中放入馬鈴薯。加入芥末粉（先用少量水調勻），然後加入美乃滋。
   ▶ ≈16:48
10. 10
    輕輕摺入黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、火腿和雞蛋。小心不要過度混合，以保持馬鈴薯的塊狀口感。
    ▶ ≈18:57
11. 11
    嚐一下沙拉。根據需要調整鹽、味精、醋或美乃滋的量。記住冷食的味道不如溫食強烈，所以要充分調味。冷藏後再食用最佳。
    ▶ ≈19:57