15分鐘奶油韓式辣雞肉拌麵

步驟

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1. 1
   將水燒開。輕輕放入雞蛋，並輕輕轉動使蛋黃居中。定時6分鐘至軟蛋。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   同時準備高湯：將雞湯塊溶於熱水中，加入豆漿以製造奶油風味。加熱至沸騰。
   ▶ ≈2:00
3. 3
   準備配菜：磨碎生薑，拍碎蒜，將小白菜切成兩半。準備切好的小蔥。
   ▶ ≈2:42
4. 4
   雞蛋煮好後取出，用冷水沖涼。輕輕剝殼備用。
   ▶ ≈4:37
5. 5
   加熱鑊至很燙（看得到煙），加油。放入雞肉絞肉，不要攪動，讓其一面煎至有色。
   ▶ ≈5:24
6. 6
   當雞肉開始呈金色，加入生薑、蒜和小蔥。炒至混合均勻。
   ▶ ≈7:00
7. 7
   加入韓式辣醬和醬油。拌勻至雞肉著色均勻且有鮮辣風味。試味，若需要可再加辣醬或醬油。
   ▶ ≈7:57
8. 8
   在碗底混合芝麻醬、辣油、醋和醬油，製作調味醬。
   ▶ ≈9:11
9. 9
   另一鍋水燒開，放入拉麵。煮至3分鐘左右。在最後一分鐘加入小白菜。
   ▶ ≈10:12
10. 10
    瀝乾麵條和小白菜，放入碗中（調味醬已在碗底）。
    ▶ ≈11:50
11. 11
    將熱雞湯和豆漿倒入碗中。輕輕攪動以便調味醬與高湯混合。
    ▶ ≈12:37
12. 12
    在碗麵放上辣雞肉、剝殼的雞蛋切半、綠辣椒和小蔥裝飾。上菜。
    ▶ ≈13:18