韓式涼拌豆腐佐芝麻葉

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1. 1
   將紫蘇葉30片洗淨瀝乾，粗略切成寬條狀。
   ▶ ≈0:14
2. 2
   在碗中混合紅辣椒粉0.5湯匙、蒜末0.5湯匙、醬油3湯匙、燒酒2湯匙及砂糖1湯匙，攪拌均勻製成醬汁。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   將一半的切好紫蘇葉放入醬汁中，輕輕混合使其浸漬。
   ▶ ≈0:34
4. 4
   豆腐切成一口大小的塊狀。
   ▶ ≈0:41
5. 5
   中火加熱平底鍋，倒入少許食用油，將豆腐塊逐一放入。撒上鹽和黑胡椒調味，兩面都煎至金黃。
   ▶ ≈0:47
6. 6
   將煎好的豆腐整齊地鋪在鍋或盤中。
   ▶ ≈1:04
7. 7
   將醃漬好的紫蘇葉和醬汁均勻鋪在豆腐上方。
   ▶ ≈1:20
8. 8
   將之前盛過醬汁的碗注入半杯（100毫升）清水，用來漂洗碗邊，將殘留的醬汁倒入鍋中。
   ▶ ≈1:35
9. 9
   蓋上鍋蓋，中火煮沸約2分鐘。
   ▶ ≈1:35
10. 10
    開啟蓋子，輕輕翻面讓醬汁均勻浸潤豆腐。
    ▶ ≈1:45
11. 11
    在豆腐表面堆放剩下的生紫蘇葉。
    ▶ ≈1:54
12. 12
    蓋上蓋子，再煮1分鐘左右使醬汁進一步濃縮，讓紫蘇葉軟化。
    ▶ ≈2:02
13. 13
    盛盤即可享用，配白飯食用。
    ▶ ≈2:09