四個牛肉馬鈴薯派（Cornish Pasty）

步驟

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1. 1
   削皮切塊馬鈴薯成約2.5公分立方體，放入鍋中加鹽水並煮沸，設定計時器15分鐘。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   馬鈴薯煮熟後瀝乾。準備洋蔥、大蒜和辣椒，細切備用。
   ▶ ≈1:27
3. 3
   將熱馬鈴薯壓泥，加入奶油（如使用自製牛肉）。加入洋蔥、大蒜和辣椒混勻。
   ▶ ≈2:40
4. 4
   加入牛肉罐頭，繼續搗勻。用鹽和大量白胡椒調味，品嚐並調整味道。
   ▶ ≈3:06
5. 5
   將餡料分成八等份，四份現用，四份冷凍備用。將餡料冷卻備用。
   ▶ ≈3:42
6. 6
   烤箱預熱至170°C（340°F或瓦斯爐3號火）。用麵粉灑在工作臺上，將千層酥皮放上灑粉。用擀麵棍擀成約30×36公分的長方形，厚度用間隔尺3毫米。
   ▶ ≈5:14
7. 7
   修整邊緣，將酥皮分成四片，每片約15×18公分。堆疊酥皮和烘焙紙，放入冰箱靜置10分鐘。
   ▶ ≈5:49
8. 8
   從冰箱取出一片酥皮，輕輕擀一下恢復長度。在烘焙紙上垂直放置，取一份餡料並塗抹在酥皮上。
   ▶ ≈6:39
9. 9
   製作蛋液（一蛋加少許牛奶），刷在酥皮邊緣和填料上方。小心地折疊酥皮蓋住填料，壓出空氣，全面刷上蛋液。
   ▶ ≈7:08
10. 10
    用叉子沿三邊輕輕壓實邊緣，形成花紋。用烘焙紙將派轉移到烤盤上。重複步驟8至10製作其餘三個派。
    ▶ ≈7:45
11. 11
    在每個派的頂部切三個通風孔。放入預熱至170°C的烤箱，設定計時器30分鐘直到派呈金黃色。
    ▶ ≈8:29
12. 12
    烤熟後轉移到冷卻架上靜置幾分鐘。切開檢查內部，享用美味的派。
    ▶ ≈9:27