鮑魚粥（전복죽）

步驟

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1. 1
   清潔活鮑魚：用鹽和海綿擦洗整個鮑魚體，清潔滑膩的表面。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   取出鮑魚肉：用湯匙輕輕撬起鮑魚肉，將其從殼中取出。
   ▶ ≈1:14
3. 3
   準備食材：切紅蘿蔔成小塊，切蒜末，切蔥段（2～3根）。
   ▶ ≈2:11
4. 4
   處理鮑魚肉：去除紅色斑點，切掉內臟，然後將鮑魚肉薄切成片。
   ▶ ≈3:13
5. 5
   爆香：熱鍋，加入約2茶匙麻油，先炒鮑魚內臟和蒜末。
   ▶ ≈4:13
6. 6
   加米炒至半透明：加入米，持續攪拌，使米粒開始變透明。
   ▶ ≈4:30
7. 7
   加入鮑魚和水：加入切片的鮑魚肉和6杯水，攪拌均勻。蓋鍋，大火煮10分鐘。
   ▶ ≈4:55
8. 8
   加蔬菜：10分鐘後，加入紅蘿蔔塊和蔥段，降為小火，繼續燉煮至米粒完全軟爛。
   ▶ ≈5:57
9. 9
   調整濃度：如果粥過稠，可加入額外的1杯水。煮至所有材料融合。
   ▶ ≈6:37
10. 10
    調味：加入1茶匙魚露和1茶匙鹽，攪拌均勻，品嚐並調整鹹度。
    ▶ ≈6:54
11. 11
    可選配菜：將海苔烤至兩面脆，放入塑膠袋內搗碎成海苔粉（김가루）。如果要加蛋，4人份加4顆蛋，可做成水波蛋。
    ▶ ≈7:29
12. 12
    盛盤與享用：將粥倒入碗中，可加上水波蛋和搗碎的海苔粉，溫熱享用。
    ▶ ≈8:26