阿地拉薩姆（印度甜點）

步驟

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1. 1
   將白米徹底洗淨並瀝乾。
   ≈0:09
2. 2
   將米曬乾，直到完全乾爽（不帶任何水分）。
   ≈0:50
3. 3
   將乾米磨成細粉，過篩備用。
   ≈2:23
4. 4
   將黑糖蜜融化或軟化後與米粉混合，加入適量小荳蔻粉增加風味。
   ≈2:33
5. 5
   在混合物中逐次加水，揉搓至呈濕潤的粗粉狀質地。
   ≈4:40
6. 6
   將混合物用手指揉搓或放入食品料理機中，使其呈現均勻的粗粉狀。
   ≈5:50
7. 7
   將粗粉狀混合物在手心用力揉壓成堅實的球形。
   ≈6:50
8. 8
   將油加熱至適當溫度（約150-160°C），將成形的球體輕輕放入熱油中。
   ≈7:44
9. 9
   持續低溫炸制，中途翻動球體，直到呈金黃色。避免用高溫快速炸制，以免外焦內生。
   ≈8:35
10. 10
    用漏勺將炸好的阿地拉薩姆撈出，放在吸油紙上冷卻。
    ≈10:00