甜蒸糕（Kozhukattai）

步驟

1. 1
   將米粉、椰子、紅糖、腰果和小豆蔻粉混合製作內餡。用澄清奶油炒腰果，使其香脆。
2. 2
   將米粉與鹽混合。逐次加入熱水，邊加邊攪拌，使混合物變成可塑形的濕潤麵團。
3. 3
   將麵團分成小份。取一份麵團，在手掌上攤平，放入內餡，然後包裹並塑成圓形或球形。
4. 4
   將塑形好的糕點放入蒸籠或蒸鍋中，用水蒸氣蒸煮直到完全熟透。
5. 5
   蒸好後取出冷卻，即可享用。此甜蒸糕即使放置多個小時仍能保持柔軟的口感。