香蕉葉烤雞肉佐辣椒醬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備烹飪鍋和水。將洋蔥、番茄和蒜瓣放入水中浸泡。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   將烏黑和瓜基羅辣椒去籽後也放入水中浸泡。
   ▶ ≈0:58
3. 3
   在烤盤上烤洋蔥、番茄、蒜瓣和辣椒，使其焦香，然後放回水中繼續浸泡。
   ▶ ≈1:23
4. 4
   在平底鍋中烤所有材料，直到略微焦黃以增加風味。
   ▶ ≈2:07
5. 5
   在烤盤上輕輕加熱香蕉葉幾秒鐘以軟化它們，以便容易摺疊。
   ▶ ≈2:47
6. 6
   在陶土鍋底鋪上香蕉葉作為底層。
   ▶ ≈3:18
7. 7
   將辣椒混合物研磨，加入新鮮柳橙汁、胭脂樹籽醬、月桂葉、孜然和黑胡椒。最後加入少量白醋。
   ▶ ≈3:39
8. 8
   在香蕉葉上放置雞肉，淋上辣椒醬。
   ▶ ≈4:30
9. 9
   在雞肉上放置月桂葉和更多辣椒醬。撒少許鹽。
   ▶ ≈5:07
10. 10
    用香蕉葉蓋住陶土鍋的頂部，然後用另一個陶土鍋或蓋子蓋住。
    ▶ ≈5:43
11. 11
    烤40分鐘至雞肉完全熟透，肉質嫩滑。
    ▶ ≈6:14
12. 12
    開啟鍋蓋，盛出雞肉和醬汁供應。
    ▶ ≈6:29