香脆蝦仁玉米卷

步驟

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1. 1
   將蝦仁剝殼清潔後，從背部蝴蝶切開，然後剁成細碎的蝦醬。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將剁碎的蝦仁用喜愛的調味粉調味，充分混合所有材料。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   準備馬鈴薯餡料，用相同的調味粉調味，混入半杯酸奶油，充分攪合。
   ▶ ≈0:28
4. 4
   將玉米粉圓餅放在溫熱的爐上，使其變得柔軟易於捲製。黃玉米粉圓餅用於蝦仁玉米卷，白玉米粉圓餅用於馬鈴薯玉米卷。
   ▶ ≈0:40
5. 5
   將一大匙麵粉與水逐漸混合，製成糊狀用來粘合圓餅邊緣。
   ▶ ≈0:52
6. 6
   在溫熱的玉米粉圓餅上放入適量蝦仁餡料（不要過量），用麵糊在邊緣粘合，然後將其緊緊捲起。
   ▶ ≈1:06
7. 7
   用同樣的方法製作馬鈴薯玉米卷。
   ▶ ≈1:30
8. 8
   將油加熱至適溫（可用木製勺子或筷子測試，冒出活躍的泡沫即表示準備就緒），用木製工具輔助，將玉米卷輕輕放入油中。
   ▶ ≈1:36
9. 9
   炸3到4分鐘直至玉米卷呈金黃色並香脆。避免鍋中過度擁擠，以確保安全和均勻受熱。
   ▶ ≈1:45
10. 10
    玉米卷炸至香脆後，用漏勺取出瀝油。
    ▶ ≈2:11
11. 11
    將玉米卷擺盤，交替排列蝦仁和馬鈴薯玉米卷，淋上墨西哥鮮奶油，灑上帕瑞莎起司後享用。
    ▶ ≈2:24