檯灣鮪魚飯碗

步驟

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1. 1
   將芝麻和榛果放入平底鍋中烤至香氣釋放。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   選擇最新鮮的生魚級黃鰭鮪魚。小心去除血線，沿著肌肉紋理和筋膜線上方切割，將魚肉從皮上分離。
   ▶ ≈0:18
3. 3
   收集附著在皮上的魚肉刮下儲存，用於製作生魚片。將魚肉塊切成適當的骰子大小。
   ▶ ≈0:43
4. 4
   將醬油（或有機醬油）、油和醋按2:2:1的比例混合。加入紅辣椒片。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   將切好的鮪魚加入調味汁中，並加入切碎的青蔥和黃洋蔥。視需要加鹽調味。
   ▶ ≈1:27
6. 6
   將烤好的芝麻和堅果撒在鮪魚碗上，輕輕混合所有食材。
   ▶ ≈1:34