湯姆·克魯斯椰子蛋糕

步驟

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1. 1
   在圓形環狀蛋糕盤中噴塗不沾烹飪噴霧。將225克室溫無鹽奶油放入攪拌機中，以高速攪打約1分鐘使其進一步軟化。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   加入400克細砂糖，以中高速攪打3至4分鐘，直到混合物呈淺色蓬鬆狀。刮下碗側。
   ▶ ≈1:04
3. 3
   逐次加入4個室溫雞蛋，每加一個雞蛋後攪打約30秒，並在蛋與蛋之間刮下碗側。
   ▶ ≈1:17
4. 4
   融化並冷卻125克白巧克力（可選焦糖化處理以增加風味），加入混合物中，再次刮下碗側。
   ▶ ≈1:24
5. 5
   加入160克無糖椰奶、100克酸奶油（或法式酸奶油），並加入1茶匙椰子萃取，所有材料應為室溫。
   ▶ ≈1:31
6. 6
   在另一個碗中混合360克中筋麵粉、1茶匙泡打粉、0.5茶匙小蘇打和1茶匙粗鹽。攪打至結合。
   ▶ ≈1:43
7. 7
   將乾性材料加入濕性材料中，輕輕混合至無乾粉。用手摺疊混合幾次，確保完全結合。
   ▶ ≈1:49
8. 8
   均勻倒入準備好的環狀蛋糕盤。輕輕搖晃、敲打盤子數次，使表面平坦。
   ▶ ≈1:55
9. 9
   將蛋糕放入預熱至325°F (163°C)的烤箱中，烤55至65分鐘，直到蛋糕邊緣開始從盤子側面離開。
   ▶ ≈2:02
10. 10
    在攪拌器中放入226克奶油起司、170克奶油、1大匙香草萃取和一小撮粗鹽。所有材料應為室溫。攪打3至4分鐘至淺色蓬鬆狀。
    ▶ ≈2:17
11. 11
    篩入120克糖粉（約16至20盎司），從低速開始以避免粉塵揚起。攪打約1分鐘至奶油狀和霜狀。根據需要調整厚度和甜度。
    ▶ ≈2:24
12. 12
    蛋糕完全冷卻後，可選擇將其倒扣到蛋糕板上（便於運輸和清潔），放在蛋糕轉盤上進行裝飾。
    ▶ ≈2:39
13. 13
    在蛋糕頂部和側面均勻塗上霜糖衣，然後灑上椰子絲。輕輕按壓以確保椰子絲粘附。烤過的椰子絲可灑在側面，以增加視覺效果和風味。
    ▶ ≈2:51
14. 14
    冷卻、清潔灑落物，然後切片享用。
    ▶ ≈3:04