納什維爾辣味熱狗

步驟

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1. 1
   準備復古醬：將美乃滋、辣椒醬、伍斯特醬、辣椒醬、燻製紅椒粉、蒜粉和鹽混合在一起。
   ▶ ≈2:27
2. 2
   製作醬菜沙拉：將天絲高麗菜與美乃滋、芹菜籽、醃菜汁、鹽、黑胡椒和燻製紅椒粉混合。
   ▶ ≈3:11
3. 3
   準備納什維爾辣油：在小鍋中加熱中性油至微微閃爍（不要冒煙）。移離熱源，加入卡宴辣椒粉、黑糖、燻製紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉和鹽，攪拌均勻讓香味釋放。
   ▶ ≈3:30
4. 4
   準備熱狗：一條沿著中線對半切開（蝴蝶切法），另一條在四周切淺口以幫助吸收辣油。
   ▶ ≈4:08
5. 5
   在平底鍋中加油，將兩條熱狗切面朝下放入。在烹飪過程中多次翻轉，並邊煮邊將辣油刷在上面，直到熱狗呈金黃色且表面開始起泡。
   ▶ ≈4:55
6. 6
   在熱鍋中輕輕抹上奶油，將白麵包片放入烤至略微金黃，小心不要讓奶油燒焦。
   ▶ ≈6:40
7. 7
   組合熱狗：將復古醬塗在烤好的麵包上，放上一條熱狗，再淋上額外的復古醬。
   ▶ ≈6:50
8. 8
   加入蔬菜和配菜：在每條熱狗上堆上醬菜沙拉，淋上熱蜜和額外的納什維爾辣油，最後放上自製醃菜片。
   ▶ ≈7:15
9. 9
   立即享用，準備好處理汁液。這道菜非常多汁，建議準備足夠的餐巾紙和盤子。
   ▶ ≈7:52