道地德勒斯登聖誕麵包（斯多倫）

步驟

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1. 1
   前一晚，將葡萄乾浸泡在深色蘭姆酒中，使其完全吸收液體。
   ▶ ≈1:22
2. 2
   使用少量溫牛奶（略高於室溫）和活躍乾酵母準備酵母液。靜置至酵母起泡啟用。
   ▶ ≈4:06
3. 3
   將麵粉的一半加入混合碗中，加入2茶匙砂糖、啟用的酵母和牛奶混合物。機器揉搓約2分鐘，視需要加少量牛奶（麵粉可能需要額外液體）。
   ▶ ≈4:49
4. 4
   取出預發酵麵團，用手快速揉搓。覆蓋並讓其發酵約90分鐘。
   ▶ ≈5:35
5. 5
   在預發酵期間，將小豆蔻籽從豆莢中取出並磨碎。準備其他香料（肉豆蔻皮、磨碎的丁香和肉桂粉）。
   ▶ ≈6:30
6. 6
   90分鐘後，將預發酵麵團從碗中取出。加入剩餘的麵粉、糖、杏仁粉和所有香料。用機器揉搓，加入黃油。
   ▶ ≈7:48
7. 7
   將預發酵麵團加入主麵團中並繼續揉搓直到充分混合。
   ▶ ≈9:06
8. 8
   將麵團分成三等份（每份約700克）。將瀝乾的葡萄乾和蜜餞水果加入主麵團部分（保留第三部分用於罌粟籽版本），用手輕輕混合以避免葡萄乾變糊爛。
   ▶ ≈9:59
9. 9
   將麵團分成最終份額，靜置約50分鐘以供發酵。
   ▶ ≈14:10
10. 10
    將第一份麵團（包含葡萄乾和蜜餞）拍成扁平矩形。對摺成典型的斯多倫形狀（折成三份）。移除任何突出的葡萄乾以防止烘烤時燒焦。
    ▶ ≈14:37
11. 11
    將第二份麵團拍成扁平形狀，放入杏仁膏內餡條，對摺封閉。將其塑形為斯多倫形狀並移除突出的葡萄乾。
    ▶ ≈16:58
12. 12
    將第三份麵團用擀麵杖擀平，填入罌粟籽內餡，對摺封閉。塑形為斯多倫形狀。
    ▶ ≈18:23
13. 13
    將三條斯多倫放在羊皮紙上，放入預熱至200°C（390°F）的烤箱。烘烤15分鐘後，降溫至150°C（300°F）繼續烘烤25-30分鐘，共約40分鐘。
    ▶ ≈20:19
14. 14
    烤好後取出冷卻。斯多倫仍溫熱時小心處理。用融化的黃油刷遍整個斯多倫表面（所有四周都要刷）。在黃油上均勻撒上砂糖。
    ▶ ≈21:21
15. 15
    將斯多倫完全冷卻後，用糖粉濃密地覆蓋整個表面。
    ▶ ≈23:04
16. 16
    將斯多倫包裹在鋁箔紙中，密封無空氣。在陰涼乾燥的地方靜置至少1-2週（2週為佳），使風味充分發展。之後方可享用。
    ▶ ≈23:23