墨西哥傳統鷹嘴豆湯

步驟

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1. 1
   將乾鷹嘴豆前一晚浸泡軟化。
   ▶ ≈0:52
2. 2
   把鷹嘴豆放入加了月桂葉和洋蔥的沸水中煮至柔軟。
   ▶ ≈0:59
3. 3
   同時，切碎番茄、洋蔥、紅蘿蔔和甜椒成小塊。
   ▶ ≈1:17
4. 4
   將培根切成長條狀。
   ▶ ≈2:11
5. 5
   在鍋中烹煮培根至出油，然後加入切碎的番茄和洋蔥。
   ▶ ≈2:39
6. 6
   番茄釋放其汁液後，加入紅蘿蔔和甜椒，繼續烹飪。
   ▶ ≈3:00
7. 7
   用研缽或料理機將5個番茄、塞拉諾辣椒、洋蔥、蒜瓣、黑胡椒、孜然和奧勒岡磨成湯汁。
   ▶ ≈3:08
8. 8
   將磨好的番茄醬加入鍋中，並加入鹽調味。
   ▶ ≈3:51
9. 9
   加入香芹，讓湯繼續沸騰。
   ▶ ≈4:04
10. 10
    當鷹嘴豆已經軟爛時，將其加入湯中，繼續煮約5分鐘，直到所有食材充分融合。
    ▶ ≈4:22