1
淘洗米兩至三遍，輕輕清洗避免過度洗損。最後一遍用飲用水泡一下，或直接煮亦可。將米瀝乾水分後加入鍋中。
2
鍋中加一點橄欖油，米與水的比例約為 1:1。中火煮滾，中途攪拌一下避免沾黏鍋底，滾了之後轉最小火，蓋起燜煮 9 分鐘。
3
熄火後再燜 15 分鐘直到米粒吸收水分。
4
新鮮玉米充分搓洗乾淨。使用小刀削下玉米粒，小心不要削太深以免削到玉米梗。整排削下來，將玉米粒收集起來備用。
5
準備黃豆芽，清洗乾淨後瀝乾水分，不要濕答答的。可用綠豆芽替代。豆芽菜與玉米的比例約為 1:1。
6
將紅味噌用酒或水溶解開來，這樣下醬料時不會手忙腳亂。
7
鍋中加適量橄欖油，中火加熱。油熱後放入豆芽菜炒，加一點鹽和胡椒調味。用筷子攪拌，讓豆芽均勻受熱。
8
豆芽看起來有點縮時，放入奶油，然後加入蒜末和紅辣椒爆香。
9
放入玉米粒，用中火快速炒一下，不需要炒太久。
10
將豆芽與玉米拌炒在一起。在鍋底挪出空間，放入溶解的味噌，快速翻炒後即可起鍋。
11
在豆芽菜炒玉米上撒一點黑胡椒增添風味。
12
飯煮好後，先鬆一下飯散掉多餘熱氣。將炒好的豆芽菜和玉米鋪在飯上，成為好吃的蓋飯。
13
另外用一點味噌和海帶芽沖泡熱水，攪拌一下做成簡單的味噌湯搭配。
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