豆芽魚板湯

步驟

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1. 1
   將魚板切成一口大小的塊狀，放在一旁備用。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   洋蔥半個切成細絲。青陽辣椒3根切成段。蔥1根斜切。所有蔬菜放在一旁備用。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   在大鍋中鋪上300克豆芽作為底層。
   ▶ ≈0:51
4. 4
   在豆芽上面輕輕鋪上切好的魚板。
   ▶ ≈0:56
5. 5
   在另一個碗中混合2湯匙紅椒粉、3湯匙深色醬油、2湯匙燒酒和1湯匙蒜末，製作調味醬汁。
   ▶ ≈1:07
6. 6
   可選：在鍋中加入15隻小魚乾和4片昆布，倒入800毫升水，用大火煮15分鐘熬製湯底。沸騰後過篩出清湯，只取3杯。或者簡單做法：直接倒入3杯水加2顆湯塊。
   ▶ ≈1:13
7. 7
   將湯或水倒入鋪好食材的鍋中，蓋上蓋子，用大火煮3至4分鐘至沸騰。
   ▶ ≈1:43
8. 8
   國物沸騰後，慢慢攪拌調味醬汁均勻混入湯中。
   ▶ ≈1:56
9. 9
   加入所有準備好的蔬菜（洋蔥、青陽辣椒、蔥），蓋上蓋子再煮2分鐘。
   ▶ ≈2:03
10. 10
    嚐一下味道，如果需要可以加鹽調整味道。即可盛起享用。
    ▶ ≈2:12