蘿蔔培根蛋拌飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   蘿蔔切成細絲，放入碗中，加入鹽混合均勻，醃漬約 10 分鐘，然後用力擠乾多餘的水分。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   在大平底鍋中倒入少許植物油，中火加熱。
   ▶ ≈0:31
3. 3
   將青蔥切段，放入熱油中炒香，炒至青蔥香味散發出來。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   將培根切小段，加入平底鍋中，與青蔥一起中火炒至焦香。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   加入擠乾的蘿蔔絲，混合均勻讓所有材料充分結合。
   ▶ ≈1:10
6. 6
   加入蠔油 1 湯匙，混合均勻，撒上黑胡椒，再炒一遍確保味道均勻分佈。
   ▶ ≈1:16
7. 7
   在鍋的中央挖出一個圓形空間，倒入少許油，打入一顆雞蛋。
   ▶ ≈1:25
8. 8
   蓋上鍋蓋，用中小火煮至蛋熟至個人偏好的程度。
   ▶ ≈1:37
9. 9
   將炒好的蘿蔔培根混合物鋪在溫熱的米飯上，放上煮好的蛋。根據喜好戳破蛋黃，混合食用。
   ▶ ≈1:48