牛肉馬鈴薯餅

步驟

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1. 1
   製作派皮：將200克高筋麵粉和一小撮海鹽混合，加入100克切成小塊的奶油，用指尖將奶油搓入麵粉中，使混合物看起來像粗麵包粉。加入20-30毫升牛奶混合至光滑的麵團。
   ≈0:09
2. 2
   將麵團分成兩份，輕輕壓平後放入冰箱冷藏30分鐘。
   ≈0:29
3. 3
   準備餡料：將200克絞牛肉、一個洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔磨碎，混合在一起。
   ≈0:41
4. 4
   加入海鹽、白胡椒粉、乾百里香和適量英式棕色醬調味。用手將所有材料混合均勻，並輕輕揉搓以使香料均勻分佈。
   ≈0:53
5. 5
   將冷藏的麵團取出，擀至約4毫米厚。平均分成兩份派皮。
   ≈1:11
6. 6
   將餡料平分放在兩份麵團上，每份都留下一點邊緣。用牛奶刷邊緣以幫助粘合，然後將麵團對折成派餡餅的形狀。
   ≈1:17
7. 7
   用手指輕輕捏邊緣進行裝飾，或用叉子壓邊緣密封。用牛奶再刷一遍派餅表面。
   ≈1:33
8. 8
   將派餅放在烤盤上鋪有烘焙紙的地方。用小刀在頂部各劃一條縫隙以讓蒸汽逸出。
   ≈1:50
9. 9
   在180°C（華氏350°F）的烤箱中烤40分鐘，直到派皮呈金黃色，內部餡料完全熟透。
   ≈2:08
10. 10
    從烤箱中取出，靜置5分鐘後再享用。可配沙拉一同食用。
    ≈2:26